baharoglu@baharoglu.com.tr
+90 342 337 26 93 (pbx)

YEMEK TARİFLERİ

Lebeniye Antep Usulü

Lebeniye Antep Usulü

İÇİ İÇİN; 

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut
  • 250 gram kadar kuşbaşı et
  • Tuz
  • Et bulyon
  • Sıvı yağ
  • Sıcak su  

    Terbiyesi için;

    1 kaşık un
    1 yumurta
    3-4 kaşık süzme yoğurt    

  • Üzeri için;

    İki kaşık tereyağı
    Biraz da sıvı yağ
    Kuru nane 

    Lebeniye Antep Usulü Tarifi Yapılışı ;

  • İlk önce etiniz ve nohutunuzu bir düdüklü tencere içine alıp üzerini kapatacak kadar su koyup haşlayalım.
    Başka bir tencerede biraz sıvı yağ ile pirinçlerimizi iyice kavuralım ve sıcak suyumuzu ekleyelim.Bu şekilde pirinçlerimizi kaynatalım ve ara ara pişip pişmediğini kontrol edelim.Pirinçlerimiz haşlanıp pişerken bir kase içinde süzme yoğurdumuzu normal su ile ezerek inceltelim .İçine bir yumurta kırıp bir kaşık unumuzu ekleyelim .İyice karıştıralım.Pirinçlerimizin suyu kaynayıp pirinçlerimiz haşlanmış ise hazırladığımız yoğurt karışımına tencereden bir kaç kepçe sıcak su ekleyip karıştıralım ki yoğurtlu harcı tencereye döktüğümüzde kesilip peynir peynir olmasın, karışımı tencereye dökerken bir yandan da karıştıralım ve kaynamaya bırakalım .Bu sırada et ve nohutumuz haşlanmış et ve nohutumuzu çorbamıza ekleyelim ve karıştıra karıştıra kaynatalım .Bu esnada ben yarım olarak kullanıyorum .Et bulyonu ve tuzunu katalım.Bulyonlar tuzlu olduğu için tuzunu kontrollü bir şekilde koymanızı tavsiye ederim. Yemeğimiz hazır sayılır bu şekilde kaynamaya devam ederken bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritelim .Sıvı yağ tercihen ben tereyağı yanmasın diye çok az koyuyorum.Yağımız kızdıktan sonra bir geniş kaşığın içine bolca kuru naneyi koyalım ki naneler yaga girer girmez yanmasın, bunu da çorbanın üzerine dökelim ve kaynamaya bırakalım .Bu şekilde de 10 dakika kadar kaynadıktan sonra altını kapatalım.Afiyet olsun.

Kategorinin Diğer Ürünleri

HIZLI İLETİŞİM

Sorun Ve Şikayetlerinizi Bize Hızlı Bir Şekilde Bildirin