Un conteneur dans la viande, le boulgour, pelées, lavées et l'oignon râpé, poivre, piment rouge, lavé et le basilic haché et le sel étaient bien mélangés. En ajoutant l'eau peu à peu extrémités de l'eau et bien malaxée jusqu'à ce qu'il reçoive une structure élastique. Prenant la main sur l'autre fond arrondi et aplati pièces taille d'une noix de tact, autant que d'un centimètre entre deux palmiers. L'huile de séchage chauffée et plus de frit chaud servi.
MATERIAUX UTILISES
| Matériel | Quantité | Gramme |
| La viande hachée (boeuf maigre) | 1 1/4 tasse | 250 |
| Baharoglu bulgur amende premières | 1 tasse | 160 |
| Oignon | 1 Thumbnail | 50 |
| Le poivre noir | 1/2 cuillère à café | 1 |
| Paprika | 1/2 cuillère à café | 1 |
| Basilic frais | 4-5 branches | 10 |
| Sel | 1/2 cuillère à café | 3 |
| Eau | 1 tasse | 200 |
| Huile | 2 tasses | 400 |
